几道菜经常吃的家常菜,做法简单,好吃不上火,吃一次就忘不了


重庆辣鸡

配料:适量鸡腿,适量盐,洋葱适量,生姜适量,大蒜适量,辣椒适量,干辣椒适量,适量酒,芝麻适量,白糖适量,黑适量辣椒,少许红薯淀粉

做法:

1.将辣椒切成约2厘米的小块,切成姜片,将洋葱切成小块

2.用小刀将鸡腿捣成小块,加入适量盐,料酒,黑胡椒粉,少量红薯粉20-30分钟。

3.将火锅油加热至腌好的鸡腿肉,煎至表面干燥至深黄色,然后沥干油用于

4.取另一锅,将油加热至锅中70%,将生姜和大蒜倒入小火中,翻炒,加入干辣椒和胡椒粉,翻炒至气味开始舔,油变黄

5.然后倒入炸鸡块,搅拌均匀,撒上青葱,糖和芝麻。搅拌均匀,服务。

辣椒鸡

配料:鸡肉,胡椒(绿色和红色),洋葱,姜,蒜盐,料酒,五香粉

做法:

1.将鸡肉切成小块,用温水冲洗,加入盐,料酒和五香粉。洗净青椒和红辣椒,切洋葱,切姜,切大蒜,切大蒜。

2.将炸鸡倒入锅中煎至颜色为金黄色。把油倒入锅中,炒姜和蒜,然后加入葱和辣椒。

辣椒炒辣椒,倒入炸鸡。加入盐,炒至胡椒变色。

酸辣香肠

主料:熟大肠,青竹笋,咸鸡粉,腌胡椒小米,大蒜姜,胡椒汁酒

实践

1,绿竹笋,大肠切,小米辣,野胡椒切,蒜片,生姜片,辣椒

2,从生姜下的油锅,胡椒粉,下大肠翻炒两茶匙酒炒至微黄色

3,加入生姜蒜,小米辣,野山椒炒均匀,加少许翻炒均匀

4,加入绿竹笋均匀翻炒,加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味,翻炒至绿竹笋破碎。

荷兰豆炒虾

配料:虾,豌豆,色拉油,盐,姜,料酒,青葱

做法:

1.将虾去皮去虾线并洗净。荷兰豆选择去两侧的细丝,洗,舔和控制水。

2,在锅中放少许油,炒生姜切片,放入虾仁,切碎的葱花,搅拌均匀,直到虾基本上变色。倒入炖豌豆,加入盐,炒酒。

魔芋啤酒鸭

1只鸭子,200克魔芋,1杯啤酒,3汤匙酱油,2茶匙糖,1茶匙盐,1汤匙料酒,1茶匙鸡肉,4片生姜,3片大蒜,1个八角形,6个辣椒,3个红辣椒

实践

1.将鸭肉切成小块,用酱油,料酒,生姜和盐半小时,大蒜切成小块,切红辣椒

2.加热锅中的油,放入胡椒,八角茴香,红辣椒和生姜。在香水之后,立即将腌好的鸭子炒至皮肤变色。

3.加入糖,搅拌魔芋,倒入啤酒

4.在火中间半小时后,加入少许鸡精,煨汁,然后上锅。

炖牛肉

配料:1000克牛蒡,适量油和盐,10个辣椒,1个大料,1个洋葱,3片姜,2片大蒜,1汤匙干黄酱,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙料酒,2个干辣椒

做法:

1.将牛肉切成3厘米的正方形

2.在锅中加水,加入1汤匙料酒,将牛肉放入冷饮中煮沸。

3.煮沸4-5分钟,用勺子去除泡沫并取出牛肉使用

4.将油加入锅中加热。将洋葱,生姜,大蒜,胡椒,大茴香,干辣椒加入香味中,加入适量的热水,加入牛肉(加入的热水不加牛肉)。生酱油,白糖,煮熟

5.倒入砂锅中,用大火煮沸,用小火煮40分钟(砂锅不能直接炖锅)

6.过了一会儿,加入1汤匙干黄酱和盐。

7.继续用小火煮30分钟,彻底煮熟。