精选美食推荐:辣鱼块,蒜香番茄炒土豆片,粉蒸栗子小排的做法


  

  虾仁滑炒豆腐

  材料:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

  做法:1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

  2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

  3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

  4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

  5.放入薄茨汁勾茨,滑炒均匀即可。

  

  粉蒸栗子小排

  材料:小排350克、蒸肉粉、栗子150克、姜2片、料酒1大勺、甜面酱(或酱油)、1大勺,盐、糖 、胡椒粉适量。

  做法:1、小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味。

  2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟。

  3、蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透。

  

  蒜香番茄炒土豆片

  材料:土豆1个、番茄1个。大蒜4瓣、香菜、 盐12茶匙。

  做法:1.土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

  2.番茄洗净后去蒂,切成块。

  3.大蒜去皮,切成片备用。

  4.香菜洗净后,切成1厘米长的段。

  5.锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

  6.放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

  7.关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  

  辣鱼块

  材料:草鱼1000克;油适量姜适量盐3克葱适量青红椒各1个胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1头酱油5克;

  做法

  1.鱼块加入调味料,腌制十五分钟。

  2.准备好辅料……

  3.锅里加入植物油开始煎鱼块,火候掌握好,太大了容易过,太小不容易到位。

  4.鱼块两边煎至金黄即可盛出备用。

  5.加入辅料进入翻炒出香味,然后再把鱼块放入锅中,然后加入适量调味料,焖五分钟即可盛盘。

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